RIEN NE SE PERD, TOUT SE TRANSFORME
Coproduits marins
100% du poisson désormais valorisé !
La production d’ingrédients et de produits agroalimentaires intermédiaires à partir de têtes, peaux, chair, arêtes … constitue une activité à part entière de la filière produits de la mer boulonnaise.
Plus de 40.000 Tonnes de coproduits marins sont générés localement par les magasins de marée et les usines de transformation des produits de la mer. Les procédés de valorisation de ces coproduits reposent sur des réactions naturelles ayant un faible impact environnemental et veillant au respect et à la préservation de la ressource maritime.
Ces coproduits sont transformés en huile, farines et hydrolysats pour les marchés de l’alimentation animale, en base de surimi et produits agroalimentaires intermédiaires surgelés pour l’agroalimentaire et en ingrédients actifs pour les soins de la peau et des articulations pour les marchés de la nutraceutique.
75% de ces produits sont destinés aux marchés internationaux.
