Concours Mr.Goodfish

Le programme Mr.Goodfish, l’Académie Nationale de Cuisine et NAUSICAA, Centre National de la mer organisent la deuxième édition du concours de cuisine Mr.Goodfish dédié aux produits de la mer responsables et de saison.

Ce concours est ouvert à l’ensemble des professionnels de la restauration traditionnelle, collective ou gastronomique, âgés de 20 ans et plus, sans distinction de grade, de fonction, de statut et de sexe.

Ce concours est décomposé en deux étapes :

• 1^ère étape : les présélections sur dossier
• 2^ème étape : la finale qui se déroulera, le 21 mai sur le parvis de NAUSICAA, Centre National de la Mer, à Boulogne sur Mer.

Pour la première fois, ce concours proposera  une catégorie « apprenants » ouvert aux cuisiniers, poissonniers, écaillers et traiteurs en cours de formation : le Trophée « Avenir » Mr.Goodfish.